• О нас
  • Мастер - классы
  • Профессионалам
  • Курсы
  • Подарочные сертификаты
  • Новости
  • Партнеры
  • Магазин
  • Контакты

Кулинарная школа: +7 495 665 84 06


Интернет-магазин: +7 495 623 65 30


Варенье начала лета
24 Июня - 24 Июня
2 этаж
11:00-15:00
Тема:
Варенье начала лета
Преподаватель:
Мария Дидуренко

Варка варений - это такая запасливая радость! Это что-то из детства, из семьи, из семейных традиций... Это близость к корням и тихая радость «состоятельного крота», у которого в закромах есть запасы на зиму. Это часть созерцательного, медитативного и душевного процесса проживания смены сезонов.
Начнем с начала лета! 

В программе занятия:

Обзор техник варки (классическое варенье, пятиминутки, джемы, джемы-желе, мармелады, конфитюры, глико) 
Подготовка к варке: базовые требования (стерилизация, пастеризация, посуда, оборудование)

Классическое варенье. Варенье из клубники с апельсином и мятой

Пятиминутки. Варенье-пятиминутка из черной смородины с рижским бальзамом и цедрой апельсина

Джем. Джем из бекона с пряностями и вином

Джем-желе из базилика

Стоимость: 4000р.
Купить